今天和宝宝们分享的是淡奶油吐司。

把淡奶油加进面团里做面包，不仅可以增加奶香味，还能让面团无比细腻柔软，甚至能拉丝哦！

要做出柔软拉丝的面包，最重要的一步就是出膜。

揉面的过程中温度要高，含水量过低或过高，都会对出膜有很大的影响。

从图片宝宝们就能感受到它的柔软了吧，因为很软所以我没有用刀切。

有宝宝可能会问我，淡奶油可以用水或牛奶替换吗？

其实不是说不能换，而是说把淡奶油替换掉之后，就做出不来那种独特的口感。

这个配方也适合做淡奶油排包，按照排包的做法整形就可以了。

淡奶油吐司

制 作 时 间：50分钟

烹 饪 器 材：烤箱

烹 饪 食 材：

吐司部分：高筋面粉 500克、无盐黄油 50克 、食用盐 6克、食用水 225克 、 细砂糖 70克、全蛋液 50克、淡奶油 75克、奶粉 15克、干酵母 8克

装饰： 全蛋液 适量

制 作 过 程：

1、将6克盐、70克细砂糖、8克酵母倒入高筋面粉中

2、接着加入75克淡奶油、15克奶粉

3、继续加入50克鸡蛋和225克水

4、将所有材料混合后倒入厨师机，打至无干粉状态

5、当面团有延展性后，将加入50克黄油继续搅拌

6、将揉好的面团取出，放入撒有干粉的碗里，盖上保鲜膜，室温26~28度进行一次发酵

7、然后将发酵好的面团平均分成8等份

8、再将面团滚圆，盖上保鲜膜再次发酵至2倍大

9、接着将发酵好的面团擀成长条，翻面后自然卷起，底部接口处用手捏合

（卷好的宽度要比吐司盒略微窄一些）

10、将整型好的面团每4个放入1个吐司盒里

11、将吐司盒放进预热好的烤箱里进行发酵，35~38度的温度，发酵大约40分钟

12、取出发酵好的吐司，在表面刷上全蛋液，如果上色太深，就覆盖一层锡纸

13、刷好蛋液后，将吐司放进预热好的烤箱，上火150度，下火230度，中下层烤25分钟烤至表面金黄

淡奶油吐司就做好啦！

吐司刚一出炉，有一股浓浓的奶香味扑鼻而来。

别看淡奶油吐司颜值普通，又没什么料，手感却出奇地软，轻轻一丝就会断。

吐司入口柔软蓬松，细细咀嚼，口感真的hin不错~

淡奶油小麦鸡蛋香层层叠加，越吃越好吃。

这款淡奶油吐司，和我们生活中遇到这一类人很相似。

他们看着简单，但相处之后，却让人感觉到很舒服，越品越有内涵，宝宝们，你们是不是这样的人啊~

小贴士：

1、这款淡奶油吐司可以用保鲜袋装好包紧袋口，保存2天左右。

2、面包做好后，不能冷藏保存！可以包好放入冷冻，吃的时候喷些水，重新烘烤解冻。100度左右烤到软就可以了，这个方法可以对无馅面包使用。

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